Madame, Monsieur,
Le CIVP organise une masterclass sur les rosés de Provence à l’occasion de Wine Paris 2025. Nous lançons un appel à échantillons et sollicitons votre participation afin de sélectionner des vins rosés illustrant la diversité des profils aromatiques et le savoir-faire des vignerons de Provence.
Nous structurerons la masterclass autour de 4 profils de rosés de Provence :
- Rosé référent - millésime 2024 : rosé pâle, aromatique et élégant.
- Rosé de garde/d’élevage - millésime 2021 ou antérieur à 2021 : rosé avec un potentiel de vieillissement ou des techniques de vinification et/ou d’élevage spécifique(s).
- Rosé de gastronomie - millésime 2024 ou antérieur : rosé charpenté, avec du corps, s’associant avec des plats « complexes » (viandes, etc)
- Rosé d’adaptation climatique – millésime 2024 ou antérieur : rosé avec un assemblage intégrant des cépages tolérants à la sécheresse, au changement climatique (Caladoc, VIFA, etc)
Si vous êtes intéressés, voici les modalités à suivre :
- Couleur : Vins rosés uniquement.
- Millésime : 2024 et rosé de garde si toujours commercialisés.
- Nombre de cuvées à inscrire : 1 cuvée MAXIMUM ou 2 si la deuxième est un profil de rosé différent
- Nombre d’échantillons par cuvée : 2
- Appellations : Côtes de Provence et ses dénominations géographiques complémentaires, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence.
- Être adhérent du CIVP
- Être à jour de ses cotisations
- Être à jour de ses déclarations interprofessionnelles (DRM, DS, contrats)
La dégustation se déroulera le 13 janvier 2025.
ATTENTION : les vins présentés à la dégustation de sélection doivent être embouteillés/finis pour WINE PARIS.
Date limite de réponse : 8 janvier 2025
Date limite de RECEPTION des échantillons au CIVP : 10 janvier 2025
ATTENTION : Toutes bouteilles arrivant après le 10 janvier au CIVP ne pourront pas être dégustées.
LIVRAISON DES ECHANTILLONS :
Livraison au CIVP uniquement :
Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence
Maison des Vins - RN7 – CS50002 -
83460 LES ARCS SUR ARGENS
Horaires d'ouverture du lundi au vendredi : de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h00.
Afin de faciliter le bon déroulement de la dégustation, nous vous remercions par avance de bien préciser sur votre colis " DEGUSTATION WINE PARIS 2025 », suivi du profil de votre vin (« Référent », « Garde », « Gastronomie » ou « Climat »).
Merci pour votre participation !
Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter Romain SCHALAPA – rschalapa@provencewines.com
Merci pour votre participation & belles fêtes de fin d'année !
